1. Cucine D'italia (Preludio Strumentale)
2. Fonuà A La Valdostén (Valle D'aosta)
3. Bagna Cáuda (Piemonte)
4. Risòt A La Milanésa (Lombardia)
5. Tròffie Co O Pestu (Liguria)
6. Un Bon Frico (Friuli Venezia Giulia)
7. I Can'derli De La Rosi (Trentino Alto Adige)
8. Fasòi Sofegài (Veneto)
9. Piadéna A La Rumagnòla (Emilia Romagna)
10. Pappa'l Pomodóro (Toscana)
11. Li Vincisgràssi (Marche)
12. Pèchera Alla Cottòra (Abruzzo)
13. Faraòna A La Leccàrda (Umbria)
14. Aa Coda Aa Vaccinàra (Lazio)
15. Fasciuòl Cuòt End A La Pignàt (Molise)
16. 'A Pizz Ca' Pummaròl'en Copp (Campania)
17. Ris, Patén'e Coz (Puglia)
18. Lu Zafràn (Basilicata)
19. Shruncatùra Ca 'Ndùja (Calabria)
20. Cannòla Ca Rricòtta (Sicilia)
21. Su Licòri Fatu Cun Sa Mutta Ucci (Sardegna)
